Küchenangestellte/r EBA

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  "description": "Als Küchenangestellte/r EBA bereitest du verschiedene Lebensmittel vor, indem du sie ausnimmst, spickst oder panierst. Du kochst und brätst Gerichte, schmorst Fleisch und gratinierst Aufläufe. Deine Aufgabe ist es, leckere Mahlzeiten zuzubereiten, die die Gäste geniessen können 🍲🍽️\r\n\r\nDurch deine Arbeit sorgst du dafür, dass Menschen jeden Tag satt und zufrieden sind und sich auf ihre Mahlzeiten freuen können.",
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  "activities": "Als Küchenangestellte/r EBA arbeitest du oft zu unterschiedlichen Zeiten, auch abends, an Wochenenden und Feiertagen, und je nach Jahreszeit kann es sein, dass du länger arbeiten musst. Dein Arbeitsplatz ist in der Gastronomie, zum Beispiel in Restaurants, Hotels oder Kantinen, und du bist entweder Teil eines Teams, das von einem Küchenchef oder einer Küchenchefin geleitet wird, oder du arbeitest direkt mit dem Küchenchef zusammen. Dabei kann die Arbeit manchmal schnell und stressig sein.\n\nAls Küchenangestellte/r EBA lernst du, wie man verschiedene Lebensmittel wie Fisch oder Geflügel richtig ausnimmt und vorbereitet- das bedeutet, du entfernst Innereien und unerwünschte Teile, damit sie bereit für die weitere Zubereitung sind.\r\n\r\nEine weitere wichtige Aufgabe ist das Spicken von Fleisch. Dabei steckst du kleine Stücke von Fett oder Gewürzen in das Fleisch, um es beim Kochen saftig und geschmackvoll zu machen.\r\n\r\nDu lernst auch, wie man verschiedene Gerichte brät und schmort. Beim Braten erhitzt du das Essen schnell bei hoher Temperatur, beim Schmoren lässt du es langsam bei niedriger Temperatur garen- beides sind wichtige Techniken in der Küche.\r\n\r\nEine weitere Technik, die du erlernst, ist das Panieren. Dabei ziehst du das Essen zuerst durch Mehl, dann durch verquirltes Ei und zuletzt durch Paniermehl, bevor du es brätst oder frittierst- das gibt dem Gericht eine knusprige Hülle.\r\n\r\nSchliesslich wirst du darin geschult, wie man kocht und gratiniert. Beim Kochen bereitest du das Essen bei hoher Temperatur zu, beim Gratinieren überbackst du es im Ofen mit Käse oder einer anderen leckeren Kruste- so kreierst du leckere Hauptgerichte und Beilagen.",
  "requirements": {
    "raw": "- obligatorische Schule abgeschlossen\r\n- Geschmacksbewusstsein\r\n- Geruchsempfindlichkeit\r\n- Handgeschick\r\n- Organisationstalent\r\n- Teamgeist\r\n- Fantasie\r\n- Hygienebewusstsein\r\n- Belastbarkeit",
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      "obligatorische Schule abgeschlossen",
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  "furtherEducationInfo": "**Erweiterte/verkürzte Grundbildung**\r\nNach deiner Ausbildung als Küchenangestellte/r EBA hast du die Möglichkeit, zusätzliche Kurse zu besuchen. Diese werden von Berufsverbänden, Fach- und Berufsfachschulen sowie Höheren Fachschulen angeboten. Du kannst auch eine verkürzte Lehre als Koch/Köchin EFZ machen und direkt ins zweite Lehrjahr einsteigen. Zudem gibt es die Option, eine verkürzte Zusatzlehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ oder Hotelfachmann/-frau EFZ zu absolvieren.\r\n\r\n**Berufsprüfung (BP)**\r\nNach deiner Grundbildung kannst du dich weiter spezialisieren und eine Berufsprüfung absolvieren. Mit dieser kannst du zum Beispiel Chefkoch/-köchin BP oder Diätkoch/-köchin BP werden. Du kannst auch eine Ausbildung als Gastro-Betriebsleiter/in BP machen und so mehr Verantwortung in der Gastronomie übernehmen.\r\n\r\n**Höhere Fachprüfung (HFP)**\r\nMit einer Höheren Fachprüfung hast du die Möglichkeit, deine Kenntnisse und Fähigkeiten noch weiter zu vertiefen. Du kannst zum Beispiel Küchenchef/in HFP, Gastro-Unternehmer/in HFP oder Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie HFP werden.\r\n\r\n**Höhere Fachschule (HF)**\r\nNach deiner Grundbildung hast du auch die Möglichkeit, eine Höhere Fachschule zu besuchen. Hier kannst du zum Beispiel den Titel Hotelier/e-Gastronom/in HF erwerben.\r\n\r\n**Fachhochschule**\r\nAn einer Fachhochschule kannst du zum Beispiel Facility Manager/in FH, Lebensmittelingenieur/in FH oder Biotechnologe/-in FH werden. Beachte aber, dass die Zulassungsbedingungen an Fachhochschulen variieren können. Manchmal benötigst du eine Berufsmaturität oder eine abgeschlossene HF. In einigen Fällen kannst du dich auch mit Arbeitsbeispielen bewerben.",
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