Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung

{
  "id": "b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f",
  "name": "Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung",
  "metadata": {
    "de-CH": {
      "name": "Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung",
      "category": "Nahrung ",
      "slug": "34636-fleischfachmann-frau-efz-feinkost-und-veredelung",
      "additionalCategories": [
        "Nahrung"
      ],
      "categorySlug": "nahrung",
      "parent": {
        "name": "Fleischfachmann/-frau EFZ",
        "slug": "1894-fleischfachmann-frau-efz"
      }
    },
    "fr-CH": {
      "name": "Boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation",
      "category": "Alimentation",
      "slug": "34636-boucher-ere-charcutier-iere-cfc-commercialisation",
      "additionalCategories": [
        "Alimentation"
      ],
      "categorySlug": "alimentation",
      "parent": {
        "name": "Boucher/ère-charcutier/ière CFC",
        "slug": "1894-boucher-ere-charcutier-iere-cfc"
      }
    },
    "it-CH": {
      "name": "Boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation",
      "category": "Alimentation",
      "slug": "34636-boucher-ere-charcutier-iere-cfc-commercialisation",
      "additionalCategories": [
        "Alimentazione"
      ],
      "categorySlug": "alimentation",
      "parent": {
        "name": "Macellaio/a-salumiere/a AFC",
        "slug": "1894-macellaio-a-salumiere-a-afc"
      }
    }
  },
  "specializationWording": "Fachrichtungen",
  "category": "Nahrung ",
  "duration": 3,
  "salaryData": {
    "source": "Berufsverband",
    "year1Max": 1000,
    "year1Min": 900,
    "year2Max": 1300,
    "year2Min": 975,
    "year3Max": 1599,
    "year3Min": 1025,
    "year4Max": null,
    "year4Min": null
  },
  "ebaProfession": null,
  "efzProfession": null,
  "eba": false,
  "specializations": [
    {
      "id": "bae337ef-31c1-49bb-9164-efc33d9f72e1",
      "name": "Gewinnung",
      "slug": "34637-fleischfachmann-frau-efz-gewinnung"
    },
    {
      "id": "da64ac38-2d3e-4ce4-ae64-d32dcd6869f4",
      "name": "Verarbeitung",
      "slug": "34638-fleischfachmann-frau-efz-verarbeitung"
    }
  ],
  "parent": {
    "name": "Fleischfachmann/-frau EFZ",
    "slug": "1894-fleischfachmann-frau-efz"
  },
  "slug": "34636-fleischfachmann-frau-efz-feinkost-und-veredelung",
  "media": [
    {
      "id": "de013434-282b-48d4-890a-cc46a654e88a",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465538_ccdb5e04964c0617423a15a79d958515.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (09).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "9189ca5d-6c59-46e8-9438-ac2feb7fb6bc",
      "url": "https://www.youtube.com/embed/xDozLJ_pzmQ",
      "type": "video",
      "altText": null,
      "name": null,
      "main": true
    },
    {
      "id": "85dc6d90-b3e7-4a1e-bd67-bed142568e82",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465602_1dfccefc01419439c6f91c956bc26160.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (20).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "0e16c855-c363-4af3-8bc2-34982c8eb157",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465553_b4744d6c7c88b08dc3feb8d14871ff5e.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (19).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "5e9f8185-e679-4808-a602-4fa1fa754d2d",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465544_142f58a4b199aab292b367a2e354ed85.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (28).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "78f65f23-f047-42b0-8787-130bcefa986c",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465554_3d809c7772bb0a8c6711725c68a48f7b.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (34).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "2f2b035f-7b74-4582-a88b-f837d02f8442",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465579_3750ea6698465b8eaaa51c7216502180.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (27).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "f18c6df3-6d2e-4ef0-a12d-1f3cfc61f9b7",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465600_adea7d89ef42fadb90a03c8e3584412a.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (42).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "2e97dc37-fd52-421e-8fd5-5c7231dc6520",
      "url": "https://www.youtube.com/embed/xDozLJ_pzmQ",
      "type": "video",
      "altText": null,
      "name": null,
      "main": false
    },
    {
      "id": "7c1f2692-72ae-46b8-919f-1c42aee7b263",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/4k9pCFsW-Bildschirmfoto%202024-12-04%20um%2011.26.51.png",
      "type": "image",
      "altText": "fleischfachleute",
      "name": "Bildschirmfoto 2024-12-04 um 11.26.51.png",
      "main": true
    }
  ],
  "apprenticeshipsCount": 63,
  "trialApprenticeshipsCount": 33,
  "mainImage": {
    "id": "7c1f2692-72ae-46b8-919f-1c42aee7b263",
    "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/4k9pCFsW-Bildschirmfoto%202024-12-04%20um%2011.26.51.png",
    "type": "image",
    "altText": "fleischfachleute",
    "name": "Bildschirmfoto 2024-12-04 um 11.26.51.png",
    "main": true
  },
  "mainVideo": {
    "id": "9189ca5d-6c59-46e8-9438-ac2feb7fb6bc",
    "url": "https://www.youtube.com/embed/xDozLJ_pzmQ",
    "type": "video",
    "altText": null,
    "name": null,
    "main": true
  },
  "description": "Als Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung zerlegst du Fleischstücke und dressierst sie, um sie für den Verkauf vorzubereiten. Du wurstest und würzt Fleisch, um es schmackhaft zu machen. Mit Räuchern und anderen Zubereitungsmethoden veredelst du das Fleisch und machst es haltbar. Du berätst auch Kunden, um ihnen zu helfen, die besten Fleischprodukte für ihre Bedürfnisse zu finden 🥩🍖\r\n\r\nDeine Arbeit trägt dazu bei, dass die Menschen leckeres, gesundes und sicher zubereitetes Fleisch geniessen können.",
  "professionAssociations": [
    {
      "id": "20ea8f9e-e5b5-4dfe-af46-2a7d7922706e",
      "name": "Swiss Meat People",
      "websiteUrl": "https://swissmeatpeople.ch/",
      "locale": "all",
      "media": [
        {
          "id": "44a7b9b0-2e4a-41fb-8489-13b94a6948f5",
          "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/ProfessionAssociation/20ea8f9e-e5b5-4dfe-af46-2a7d7922706e/4kVJRegb-Swiss%20Meat%20People%20Logo.jpg",
          "type": "image",
          "altText": "Verbandslogo Swiss Meat People",
          "name": "Swiss Meat People Logo.jpg"
        }
      ]
    }
  ],
  "images": [
    {
      "id": "de013434-282b-48d4-890a-cc46a654e88a",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465538_ccdb5e04964c0617423a15a79d958515.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (09).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "85dc6d90-b3e7-4a1e-bd67-bed142568e82",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465602_1dfccefc01419439c6f91c956bc26160.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (20).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "0e16c855-c363-4af3-8bc2-34982c8eb157",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465553_b4744d6c7c88b08dc3feb8d14871ff5e.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (19).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "5e9f8185-e679-4808-a602-4fa1fa754d2d",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465544_142f58a4b199aab292b367a2e354ed85.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (28).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "78f65f23-f047-42b0-8787-130bcefa986c",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465554_3d809c7772bb0a8c6711725c68a48f7b.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (34).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "2f2b035f-7b74-4582-a88b-f837d02f8442",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465579_3750ea6698465b8eaaa51c7216502180.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (27).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "f18c6df3-6d2e-4ef0-a12d-1f3cfc61f9b7",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/default_1707465600_adea7d89ef42fadb90a03c8e3584412a.jpg",
      "type": "image",
      "altText": "Profession image",
      "name": "Swiss Meat People 2024 (42).jpg",
      "main": false
    },
    {
      "id": "7c1f2692-72ae-46b8-919f-1c42aee7b263",
      "url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/b0f3bd37-d5fd-4d9f-92c6-906d88059c6f/4k9pCFsW-Bildschirmfoto%202024-12-04%20um%2011.26.51.png",
      "type": "image",
      "altText": "fleischfachleute",
      "name": "Bildschirmfoto 2024-12-04 um 11.26.51.png",
      "main": true
    }
  ],
  "videos": [
    {
      "id": "9189ca5d-6c59-46e8-9438-ac2feb7fb6bc",
      "url": "https://www.youtube.com/embed/xDozLJ_pzmQ",
      "type": "video",
      "altText": null,
      "name": null,
      "main": true
    },
    {
      "id": "2e97dc37-fd52-421e-8fd5-5c7231dc6520",
      "url": "https://www.youtube.com/embed/xDozLJ_pzmQ",
      "type": "video",
      "altText": null,
      "name": null,
      "main": false
    }
  ],
  "activities": "Als Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung zerlegst du ganze Tiere oder Fleischteile in die verschiedenen Stücke, die in der Küche verwendet werden. Das kann zum Beispiel ein Steak oder ein Braten sein.\r\n\r\nDu dressierst Fleischstücke. Das bedeutet, du bringst sie in die Form, die sie haben sollen. Zum Beispiel rollst du einen Braten auf und bindest ihn zusammen.\r\n\r\nDu stellst Wurstwaren her. Dafür würzt du Fleisch, zerkleinerst es und füllst es in Därme. Das können zum Beispiel Bratwürste oder Salami sein.\r\n\r\nDu räucherst Fleisch. Dabei hängst du es in einen speziellen Ofen, in dem Holz oder Späne langsam verbrennen. Durch den Rauch bekommt das Fleisch einen besonderen Geschmack.\r\n\r\nDu berätst Kunden, welches Fleisch sie für ihr Gericht am besten verwenden können. Du erklärst ihnen, wie sie es zubereiten können und welche Gewürze gut dazu passen.",
  "requirements": {
    "raw": "- obligatorische Schule abgeschlossen\r\n- Interesse an Lebensmitteln\r\n- Kochbegeisterung\r\n- Hygienebewusstsein\r\n- Verantwortungsgefühl\r\n- handwerkliches Geschick\r\n- Interesse an Technik\r\n- Freude am Kundenkontakt\r\n- gute Umgangsformen",
    "parsed": [
      "obligatorische Schule abgeschlossen",
      "Interesse an Lebensmitteln",
      "Kochbegeisterung",
      "Hygienebewusstsein",
      "Verantwortungsgefühl",
      "handwerkliches Geschick",
      "Interesse an Technik",
      "Freude am Kundenkontakt",
      "gute Umgangsformen"
    ]
  },
  "schoolSubjects": {
    "science": {
      "avg": "high",
      "subSubjects": {
        "gatherInformation": "medium",
        "shareAndExchange": "high",
        "assessAndEvaluate": "high",
        "developAndImplement": "medium",
        "orderStructureModel": "high",
        "questionAndResearch": "high"
      }
    },
    "mathematics": {
      "avg": "medium",
      "subSubjects": {
        "numAndVars": "medium",
        "sizeAndMass": "high",
        "dataAndRandom": "simply",
        "shapeAndSpace": "simply",
        "functionalRelation": "medium"
      }
    },
    "schoolLanguage": {
      "avg": "medium",
      "subSubjects": {
        "reading": "medium",
        "writing": "medium",
        "listening": "high",
        "conversations": "high",
        "coherentSpeech": "medium"
      }
    },
    "foreignLanguages": {
      "avg": "simply",
      "subSubjects": {
        "reading": "simply",
        "writing": "simply",
        "listening": "simply",
        "conversation": "simply",
        "coherentSpeech": "simply"
      }
    }
  },
  "furtherEducationInfo": "**Erweiterte/verkürzte Grundbildung**\r\nDu kannst dich nach deiner Lehre als Fleischfachmann/-frau EFZ Feinkost und Veredelung weiter spezialisieren. Du kannst zum Beispiel in einer Räucherei, Salzerei oder Wursterei arbeiten. Oder du entscheidest dich für den Einkauf und Verkauf von Fleischprodukten. Du könntest auch in einem Traiteurgeschäft oder im Party-Service tätig sein.\r\n \r\n**Berufsprüfung (BP)**\r\nWenn du dich weiterbilden möchtest, kannst du eineBerufsprüfung (BP) absolvieren. Mit dieser kannst du Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft mit eidgenössischem Fachausweis oder Lebensmitteltechnologe/-login mit eidgenössischem Fachausweis werden.\r\n \r\n**Höhere Fachprüfung (HFP)**\r\nNoch einen Schritt weiter geht die Höhere Fachprüfung (HFP). Hier kannst du dich zum Dipl. Metzgermeister/in (HFP) oder zum Lebensmitteltechnologe/-login (HFP) weiterbilden.\r\n \r\n**Höhere Fachschule (HF)**\r\nAn einer höheren Fachschule kannst du den Titel Dipl. Techniker/in HF, Fachrichtung Lebensmitteltechnologie erwerben.\r\n \r\n**Fachhochschule**\r\nWenn du noch mehr lernen möchtest, kannst du an einer Fachhochschule studieren. Hier kannst du den Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie, Bachelor of Science (FH) in Biotechnologie oder Bachelor of Science (FH) in Life Science Technologies erwerben. Aber Achtung die Fachhochschulen haben unterschiedliche Zulassungsbedingungen. Manchmal brauchst du eine Berufsmaturität oder eine abgeschlossene HF. Manchmal kannst du auch mit Arbeitsbeispielen zugelassen werden.",
  "careerChoiceEvents": [],
  "apprenticeshipsPerRegion": {
    "AG": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Aargau"
    },
    "AI": {
      "count": 3,
      "translatedName": "Appenzell-In."
    },
    "AR": {
      "count": 3,
      "translatedName": "Appenzell-Au."
    },
    "BE": {
      "count": 5,
      "translatedName": "Bern"
    },
    "BL": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Baselland"
    },
    "BS": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Basel-Stadt"
    },
    "FR": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Freiburg"
    },
    "GE": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Genf"
    },
    "GL": {
      "count": 1,
      "translatedName": "Glarus"
    },
    "GR": {
      "count": 4,
      "translatedName": "Graubünden"
    },
    "JU": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Jura"
    },
    "LI": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Fürstentum Liechtenstein"
    },
    "LU": {
      "count": 5,
      "translatedName": "Luzern"
    },
    "NE": {
      "count": 1,
      "translatedName": "Neuenburg"
    },
    "NW": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Nidwalden"
    },
    "OW": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Obwalden"
    },
    "SG": {
      "count": 12,
      "translatedName": "St. Gallen"
    },
    "SH": {
      "count": 2,
      "translatedName": "Schaffhausen"
    },
    "SO": {
      "count": 1,
      "translatedName": "Solothurn"
    },
    "SZ": {
      "count": 1,
      "translatedName": "Schwyz"
    },
    "TG": {
      "count": 4,
      "translatedName": "Thurgau"
    },
    "TI": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Tessin"
    },
    "UR": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Uri"
    },
    "VD": {
      "count": 4,
      "translatedName": "Waadt"
    },
    "VS": {
      "count": 0,
      "translatedName": "Wallis"
    },
    "ZG": {
      "count": 1,
      "translatedName": "Zug"
    },
    "ZH": {
      "count": 15,
      "translatedName": "Zürich"
    }
  },
  "similarProfessions": [
    {
      "id": "baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53",
      "name": "Fleischfachassistent/in EBA",
      "imageUrl": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/4k3Uhn5h-Bildschirmfoto%202025-01-21%20um%2014.51.28.png"
    },
    {
      "id": "e62c1642-6de7-4e8d-a902-2d050138e0d4",
      "name": "Lebensmitteltechnologe/-login EFZ",
      "imageUrl": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/e62c1642-6de7-4e8d-a902-2d050138e0d4/apprenticeship_jobs%252F1904%252Fjob_finder_image%252F334eac2b37fcf686e2892478cbaf1093%252F1901.jpg"
    },
    {
      "id": "38c4a479-2faa-4e8b-92b9-cb8ad713fe0a",
      "name": "Koch/Köchin EFZ",
      "imageUrl": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/Profession/38c4a479-2faa-4e8b-92b9-cb8ad713fe0a/4kGuLDRM-koch.jpg"
    },
    {
      "id": "4087810a-bc3c-4433-a0df-0e7e0fe41a8e",
      "name": "Lebensmitteltechnologe/-login mit BM EFZ",
      "imageUrl": null
    }
  ],
  "swissSkills": null,
  "schoolSubjectsSourceUrl": "https://www.anforderungsprofile.ch/index.cfm?content=aprofil&anforderungsprofile_action=dsp_profil&apber_beruf_idlist=21811&spr=de",
  "userId": null
}