
Boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation, tu découpes des morceaux de viande et tu les dresses pour les préparer à la vente. Tu saucissonnes et assaisonnes la viande pour la rendre plus savoureuse. Tu affines la viande et la conserves à l'aide du fumage et d'autres méthodes de préparation. Tu conseilles également les clients afin de les aider à trouver les meilleurs produits carnés pour leurs besoins 🥩🍖
Ton travail contribue à ce que les gens puissent savourer une viande délicieuse, saine et préparée en toute sécurité.
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En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation, tu découpes des animaux entiers ou des morceaux de viande en différents morceaux qui seront utilisés en cuisine. Il peut s'agir par exemple…
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Conditions & exigences pour cette formation
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Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Tu peux continuer à te spécialiser après ton apprentissage de boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation. Tu peux par exemple travailler dans un fumoir, une salaison ou une charcuterie. Tu peux aussi te décider pour l'achat et la vente de produits carnés. Tu pourrais aussi travailler dans un magasin de traiteur ou dans le service traiteur.
Examen professionnel (EP) Si tu souhaites poursuivre ta formation, tu peux passer un Examen professionnel (EP). Avec cet examen, tu peux devenir chef d'exploitation carnée avec brevet fédéral ou technologue en denrées alimentaires avec brevet fédéral.
Examen professionnel supérieur (EPS) L'Examen professionnel supérieur (EPS) va encore plus loin. Il te permet d'obtenir le diplôme de maître boucher (HFP) ou de technologue en denrées alimentaires (HFP).
École supérieure (ES) Dans une école supérieure, tu peux obtenir le titre de technicien(ne) diplômé(e) ES, spécialité technologie alimentaire.
Haute école spécialisée (HES) Si tu souhaites apprendre encore plus, tu peux étudier dans une Haute école spécialisée (HES). Tu peux y obtenir un Bachelor of Science (HES) en technologie alimentaire, un Bachelor of Science (HES) en biotechnologie ou un Bachelor of Science (HES) en Life Science Technologies. Mais attention, les hautes écoles spécialisées ont des conditions d'admission différentes. Parfois, tu dois être titulaire d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme ES. Parfois, tu peux aussi être admis avec des exemples de travail.
Événements de choix professionnel
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Professions similaires
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"activities": "En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation, tu découpes des animaux entiers ou des morceaux de viande en différents morceaux qui seront utilisés en cuisine. Il peut s'agir par exemple d'un steak ou d'un rôti.\n \nTu dresses des morceaux de viande. Cela signifie que tu leur donnes la forme qu'ils doivent avoir. Par exemple, tu enroules un rôti et tu l'attaches.\n \nTu fabriques de la charcuterie. Pour cela, tu assaisonnes la viande, tu la coupes en morceaux et tu la mets dans des boyaux. Il peut s'agir par exemple de saucisses à rôtir ou de salami.\n \nTu fumes la viande. Pour ce faire, tu la suspends dans un four spécial dans lequel du bois ou des copeaux se consument lentement. La fumée donne à la viande un goût particulier.\n \nTu conseilles les clients sur la viande qui convient le mieux à leur plat. Tu leur expliques comment la préparer et quelles sont les épices qui se marient bien avec elle.",
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"Scolarité obligatoire achevée",
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